狍子肉的两种吃法与营养价值

狍子在野三坡算是常见的一中动物了。狍子又称矮鹿、野羊,属偶蹄目鹿科，草食动物。狍身草黄色，尾根下有白毛,雄狍有角，雌无角。
　　

狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，狍子是瘦肉之王.肝、肾等均可食，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。
　　

狍子肉两吃 
　　

材料:
　　
狍子肉，料酒，酱油，盐，烧烤料，蛋清，土豆淀粉
　　

做法:
　　
第一：
　　
1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水
　　
2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
　　
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
　　
4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出即可食用
　　

第二：
　　
剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃