椒盐香椿鱼的做法与营养价值

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椒盐香椿鱼的做法介绍：

原料：香椿、面粉

配料：鸡蛋、啤酒、椒盐

提醒：香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病

　　
椒盐香椿鱼的做法：

1.香椿洗净，放滚水中过一下马上捞出

2.用少许盐拌匀腌制2分钟

3.半杯面粉，两个鸡蛋，约100ml啤酒，适量椒盐拌匀成面糊

4.腌好的香椿，攥去多余水份，挂上面糊，放油锅炸至金黄酥脆即可。

 

椒盐香椿鱼的营养价值：

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿适合人群：

一般人群均可食用。

辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；

香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿食疗作用：

香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。

具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；

主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；

还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。