海天农家院秘制跨炖鱼!

2016年04月08日  来源:本站原创 【字体: 】 浏览:


野三坡海天农家院的跨炖鱼以柴锅烹制,小火慢炖而成,鱼肉软嫩,味道鲜美,营养丰富,香味浓郁。
原料:草鱼或鲤鱼一条
配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料。
制作方法:
1,将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。
2,葱切段,姜切片。
3,将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。
4,炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。
5,锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。 
提示:碗汁一定要没过鱼。

 

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